SET MENU LÀ GÌ

     

Tiêu chí đặc biệt quan trọng để review năng lực của một nhân viên ship hàng nhà hàng chính là kiến thức phong phú và đa dạng và kỹ năng giao hàng nhiều mô hình thực 1-1 khác nhau. Trong nội dung bài viết này, QTNHKSAAu sẽ giới thiệu đến bạn một mô hình thực đơn không còn xa lạ ở phần đông các nhà hàng quán ăn lớn nhỏ, mang tên là mix menu. Set menu là gì với quy trình ship hàng set menu bao gồm những bước nào?

Set menu là gì?

Set menu là hiệ tượng phục vụ các bữa nạp năng lượng theo thực đối kháng cố định, tất cả sự số lượng giới hạn về con số món ăn trong những phần ở một mức giá thắt chặt và cố định (5 món, 7 món, 9 món). Set menu hoàn toàn có thể là một bữa ăn hoàn hảo trong một nhà hàng hay tiệm cà phê, thường xuyên giá vẫn rẻ hơn so với gọi từng món.

Hình thức set thực đơn được vận dụng chủ yếu cho những bữa tiệc, bởi toàn bộ khách mời tham gia đều được ship hàng chung theo một cơ cấu tổ chức món và đa số hưởng tầm thường tiêu chuẩn phục vụ như nhau.

*
*
Hình thức trình diễn set thực đơn thông dụng

Quy trình ship hàng set menu




Bạn đang xem: Set menu là gì

NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
TÌM HIỂU tức thì
NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG
TÌM HIỂU tức thì


Xem thêm: Cách Tạo Splash Screen Là Gì ? Đây Là Một Thuật Ngữ Kỹ Thuật Và Công Nghệ

NGHIỆP VỤ LỄ TÂN CHUYÊN NGHIỆP
TÌM HIỂU ngay lập tức
TIẾNG ANH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN


Xem thêm: Satoshi Là Gì? 1 Bitcoin (Btc) Bằng Bao Nhiêu Satoshi? Satoshi Là Gì

TÌM HIỂU tức thì

Quy trình ship hàng set menu có 4 bước chính:

Bước 1: chuẩn chỉnh bị

Làm dọn dẹp vệ sinh phòng tiệc sạch mát sẽSắp xếp bàn ghế theo sơ đồ dùng quy định, bảo vệ được nhân tố thẩm mỹ, các lối đi đề nghị dễ dàng, thuận tiện.Kiểm tra bàn ghế, đảm bảo không khập khiễng, hỏng hỏngChuẩn bị những dụng cụ setup bàn tiệc như chén, dĩa, thìa, ly rượu, lọ gia vị, giấy ăn, khăn ăn, lọ tăm, lọ hoa trang trí…Trải khăn lên bàn ăn, cân chỉnh làm sao cho các mép khăn bàn phải bởi nhauSetup những công cụ quy định lên bàn ăn theo tiêu chuẩn chỉnh phục vụ trong phòng hàngChuẩn bị đủ con số dụng cụ, trang bị dụng để cụ thế, thay đổi cho thực khách

Bước 2: ship hàng tiệc

Lần lượt giao hàng các món nạp năng lượng theo set menu khách vẫn đặt trướcThu dọn phần lớn chén, đĩa, ly… khách hàng dùng dơ và bổ sung cập nhật những dụng cụ new theo yêu ước của kháchQuan sát việc dùng thức uống của khách, kịp lúc châm rượu, nước ngọt khi khách đã dùng hếtThực hiện tại các quá trình phát sinh khác theo yêu mong của thực khách

*
*
Tiệc cưới ship hàng món nạp năng lượng cho thực khách theo phối menu

Bước 3: Thanh toán

Phối hợp với nhân viên thu ngân khám nghiệm danh mục số lượng các set menu, thức uống, thương mại & dịch vụ phát sinh khách đã thực hiện để in hóa đơn đúng đắn cho kháchĐưa hóa đối chọi cho nhà tiệc cùng mời người đó sang quầy thu ngân để giao dịch thanh toán hoặc thừa nhận tiền phương diện trực tiếp trường đoản cú kháchKiểm kê, xác thực số tiền đã nhận trước khía cạnh khách nhằm tránh đa số tranh chấp về chi phí bạc

Bước 4: Tiễn khách hàng và vệ sinh bàn tiệc

Khi khách về, nhân viên ship hàng vui vẻ cảm ơn, chào thân ái khách cùng hẹn chạm chán lại lần sauThu dọn bàn tiệc, thu xếp bàn ghế về địa điểm cũ, gắng khăn trải bàn với dụng cụ ăn uống mới để đón lượt khách hàng tiếp theo

Tính bài bản trong ship hàng tiệc yên cầu nhân viên giao hàng am hiểu kỹ năng về nhiều các loại thực solo và quy trình của từng một số loại thực đơn. Là nhân viên cấp dưới phục vụ, bạn nên chủ động bổ sung cập nhật kiến thức và nhiệm vụ về các loại hình thực 1-1 để làm nhiều chủng loại kinh nghiệm làm cho việc.