Socola Trắng Làm Từ Gì
Socola trắng và socola đen là hai dòng sản phẩm rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Nó được bày bán ở khắp các cửa hàng đại lý từ nông thôn đến thành thị. Ưa chuộng là vậy nhưng có bao nhiêu người trả lời được socola trắng làm từ gì? Socola trắng và socola đen có cùng nguyên liệu với nhau hay không? Hãy cùng quatangdoingoai.vn đi hết bài viết này để hiểu hơn về vấn đề này nhé!
Socola trắng là gì? Socola trắng làm từ gì?
Socola trắng là sản phẩm chủ yếu được tạo thành từ bơ cacao, sữa bột, lecithin, đường (và rất nhiều), và đôi khi là cả vani. Thực chất thì với một số công ty socola theo thiên hướng thuần chay thì họ thường thay đổi một số thành phần. Theo nghiên cứu trên thị trường thì thông thường họ sẽ hoán đổi bơ cacao bằng dầu hydro hóa và chất béo. Cũng giống như việc họ thêm hàng tấn đường.
Bạn đang xem: Socola trắng làm từ gì
Theo như các quy định từ tiêu chuẩn Châu Âu hay Mỹ. Tất cả các loại socola đều phải chứa chất rắn như cacao. Vậy nên socola trắng thường bị người tiêu dùng lầm tưởng rằng chúng không phải là dòng sản phẩm socola. Nhưng thực chất chúng vẫn chính là những thanh socola ngon tuyệt với hương vị đặc trưng của socola trắng. Socola trắng vẫn là một sản phẩm đáp ứng một số lợi ích mà socola vốn có. Đến đây có lẽ các bạn đã hiểu được một phần cho câu hỏi “Socola trắng làm từ gì”? Tiếp tục đi cùng chúng mình để hiểu hơn về socola trắng và sự biệt của nó nhé!
Vậy, bơ cacao là gì?
Bơ cacao được hiểu giống như dầu thực vật. Sau khi các hạt cacao trải qua quá trình lên men, phơi khô và sau đó rang xay. Lúc này là các hạt cacao nó đã chuyển thành khối cacao hay còn gọi là cacao mass . Các khối cacao sẽ được ép và tạo thành bơ cacao hay chất rắn cacao.
Chất rắn cacao sẽ được sử dụng để nghiền làm nên bột cacao cũng như tạo ra thành phẩm của socola. Chất béo bơ cacao là một nguyên liệu không mang nhiều hương vị socola. Nhưng điều đặc biệt đó là chúng thường xuyên được thêm vào socola để mang lại cho người tiêu dùng vị giác tốt hơn.
Xem thêm: Chứng Chỉ Ứng Dụng Công Nghệ Thông Tin Cơ Bản Là Gì, Chứng Chỉ Tin Học Cơ Bản Là Gì
Socola trắng và socola đen có cùng nguyên liệu?
Socola đen được làm thông qua việc thêm đường và chất béo vào hỗn hợp có chứa cacao. Được biết đến như là ‘sô cô la ngọt ngào’, theo chính phủ Hoa Kỳ, nó cũng cần 15% nồng độ từ rượu sô cô la. Theo các quy tắc ở châu Âu, phải có ít nhất 35% chất rắn ca cao được sử dụng trong sôcôla đen. Để tạo thành sô cô la trắng, đường, bơ ca cao và chất rắn sữa được trộn lẫn.
Mặc dù nó có kết cấu giống như sô cô la đen, nhưng nó không có chất rắn ca cao. Điều này là do một số quốc gia không lấy socola trắng làm sô cô la thật. Hàm lượng ca cao trên các loại sô cô la đen tốt nhất là khoảng 70%, trong khi chỉ có 35% ca cao được chứa trong các loại sô cô la trắng tốt nhất.
Xem thêm: Sta Là Gì ? Nghĩa Của Từ Sta Trong Từng Trường Hợp
Cách làm socola trắng tại nhà
Cách làm socola trắng tại nhà khá dễ dàng. Nó chỉ cần trải qua một vài bước đơn giản, với những thành phần dễ tìm. Các thành phần làm nên socola trắng:
Bơ cacaoBột sữa khô (hoặc Bột sữa dừa cho phiên bản không có sữa)Đường mịnBổ sung: Hương liệu cơ bản như vaniMột khuôn socola và một nồi hơi
Cách thực hiện:
Cách thực hiện giải đáp socola trắng làm từ gì:
Cắt miếng bơ cacao thành nhiều phần nhỏ. Điều này giúp cho bơ cacao tan nhanh hơn khi đun nóng.Thiết lập một nồi hơi đôi bằng cách đặt một bát cách nhiệt lên trên chảo nước. Đảm bảo rằng nước không chạm đáy bát và để lửa vừa nhỏ. Đun nhỏ lửa – không đun sôi vì điều này làm tăng nguy cơ bị cháy xém và nước ngấm vào socola của bạn. Nó có thể làm socola đông lại.Thêm bơ cacao vào bát, nó sẽ tan chảy mà không bị cháy xém hoặc đạt nhiệt độ quá cao. Khuấy bơ thường xuyên trong quá trình này để đảm bảo tan chảy đều.Khi bơ đã tan, bạn cho đường bột và. Tốt nhất nên rây hỗn hợp này vào bát nếu bạn nghĩ rằng nó có bị vón cục. Khuấy đều cho đường tan hết.Sau đó cho sữa bột vào. Một lần nữa, bạn có thể rây vào bát để tránh bị vón cục. Tắt bếp trước khi lấy bát ra khỏi chảo.Tiếp theo, để làm cho socola trắng thêm mịn và tránh bị sần sùi. Bạn nên đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay trong 2-3 phút.Đổ socola trắng vào khuôn socola và cho hỗn hợp vào ngăn đông để làm lạnh. Quá trình này chỉ mất 20-30 phút và sau đó chúng có thể được chuyển vào tủ lạnh.Vậy là bạn đã có món socola trắng ngon tuyệt. Thật dễ dàng đúng không nào.
Trên đây là lời giải cho câu hỏi socola trắng làm từ gì? Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn các sản phẩm socola hay các sản phẩm từ socola tại Món Quà Xinh. Chúng tôi luôn mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng với gái cả hợp lý nhất. Liên hệ ngay đến quatangdoingoai.vn để được tư vấn miễn phí nhé!
